Categoria: comida
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Com temperaturas mínimas na ordem dos 27ºC é compreensível que as casas sejam pouco apetecíveis e que as ruas fervilhem de animação no horário pós-laboral. Afinal, quem quer estar em casa numa noite quente? Não é difícil encontrar restaurantes como os que nós conhecemos: modernos, com bons sistemas de ar condicionado e todas as mordomias…
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O M~A é um restaurante de Sushi que abriu em Coimbra há cerca de um ano e meio. Mais que um restaurante é uma experiência, uma viagem, muito bem guiada pelos anfitriões, em diferentes etapas pelos sabores únicos e inconfundíveis da cozinha nipónica. Ao todo foram 19 peças sempre muito bem explicadas nos ingredientes, confecção…
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Chinatown, em Singapura, 2 da tarde, eu de jejum e já com mais de 10km nas pernas. A fome aperta. Olho à volta, escolho e esplanada com a melhor relação entre sombra e boas vistas e sento-me e sou rapidamente atendido. Prato do dia: rã estufada com cogumelos. Sou curioso e uma das minhas máximas…
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No avião de Coimbatore para Bengalore, era um de três não indianos a bordo, curiosamente todos provenientes do mesmo retiro, embora cada um pelos seus próprios meios. Percebi, nestes dias pelo sul da Índia, que esta não é uma zona onde seja habitual verem-se estrangeiros pelo que quando aparece algum suscita muita curiosidade e olhares…
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Eu guloso, me confesso. Na hora de escolher as fotos para ilustrar o capítulo dedicado à boca, percebi que devido a minha gula e consequente pressa em me atirar à comida, ou não fiz fotos ou as que fiz não fazem justiça a algumas das melhores iguarias que provei.Como cidade capital de impérios e ponto…
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Sou peixes de signo e sou peixe à mesa… “morro” facilmente pela boca. Adoro comer, adoro alargar os meus horizonte culinários e experimentar novas iguarias, diferentes forma de cozinhar e de usar os alimentos. Já tinha tido alguns contactos com a cozinha marroquina por via do meu bom amigo Abdel, marroquino radicado em Coimbra há…