No avião de Coimbatore para Bengalore, era um de três não indianos a bordo, curiosamente todos provenientes do mesmo retiro, embora cada um pelos seus próprios meios. Percebi, nestes dias pelo sul da Índia, que esta não é uma zona onde seja habitual verem-se estrangeiros pelo que quando aparece algum suscita muita curiosidade e olhares atentos. Foi, pois, com naturalidade que recebi a abordagem do meu vizinho de voo a perguntar de onde era. Apresentações feitas, a conversa fluiu naturalmente, o Dev, gestor de clientes de uma empresa de maquinaria industrial, é um ‘foodie’ como eu e deu-me logo ali um conjunto de preciosas indicações para os meus 2 dias e meio em Bangalore, entre os quais este Nagarjuna, restaurante típico do estado vizinho de Andhra. A forma como ele me descreveu a experiência convenceu-me.
O prato forte é o Bhojanam, refeição vegetariana e ‘BEM’ picante servida em cima duma folha de bananeira, com arroz e ghee quentes, acompanhados com rasam, sambhar, espinafre dal, vegetais refogados, chutney, leitelho, coalhada, papada e doce. Mistura-se e come-se com a mão. O arroz e os acompanhamentos principais são servidos tantas vezes quantas conseguirmos. No meu primeiro dia almocei lá e já não consegui comer mais nada em todo o dia. Mas fui apenas aprender, no segundo dia voltei para desfrutar à seria. Uma das melhores experiências gastronómicas que tive! Não está nas minhas previsões voltar a Bengalore, mas se algum dia acontecer vou certamente voltar ao ‘Nagarjuna’.
[ENG]
Postcards from Bengalore: Nagarjuna Restaurant
On the flight from Coimbatore to Bangalore, I was one of three non-Indians on board, curiously enough, all coming from the same retreat, although each by their own means. I realized during these days in southern India that this is not an area where it’s usual to see foreigners, so when one appears, it arouses a lot of curiosity and attentive looks. So it was only natural that my flight neighbor approached me asking where I was from. Introductions made, the conversation flowed naturally. Dev, a customer manager for an industrial machinery company, is a foodie like me and immediately gave me a set of precious directions for my two and a half days in Bangalore, including this Nagarjuna, a typical restaurant in the neighboring state of Andhra. The way he described the experience convinced me.The main dish is Bhojanam, a vegetarian and very spicy meal served on a banana leaf, with hot rice and ghee, accompanied by rasam, sambar, spinach dal, sautéed vegetables, chutney, buttermilk, curd, papad, and jam. It is mixed and eaten with the hand. The rice and main side dishes are refilled as many times as you can eat them. I had lunch there on my first day and couldn’t eat anything else all day. But I only went to learn, and on the second day, I went back to enjoy it à la série. One of the best gastronomic experiences I’ve had! It’s not in my plans to return to Bangalore, but if I ever do, I’ll certainly go back to Nagarjuna.
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